REMPAH RATUS KEHIDUPAN

AYAM MASAK LEMAK CILI PADI NEGERI 9

Alhamdulillah...dapat juga merasa ayam masak lemak negeri sembilan....sedapnyer bau daun kunyit dengan serai....biasa masak lemak mesti letak bawang tapi berbeza pula dengan org negeri 9 tak letak langsung. Tapi yang Ayu masak ni kurang pedas sikit sebab nanti anak yg kecik takut tak tahan pedas cili padi...

Biasanya kakak ipar kalau duduk umah dia mesti ada masak lomak ni almaklum org negori...memang best rasa masakan lemak terutama kalau dapat makan masak lemak daging salai gerenti tambah nasi.

Resepi : Ayuazren
AYAM MASAL LEMAK CILI PADI N.9

Bahan-bahan:)
1/4 ekor ayam
10 tangkai cili padi hijau - tumbuk lumat
Kunyit hidup besar ibu jari - tumbuk sekali dgn cili
2btg serai
1helai daun kunyit
1 kpg asam keping
Santan


Cara-cara:-
Tumbuk cili padi bersama kunyit hingga lumat. Bagi yg suka blend pun boleh juga tapi lagi sedap tumbuk pakai lesung.

Masukkan ayam yg dibersih bersama cili padi, kunyit dan serai. Gunakan api perlahan dan kacau hingga kering air yg keluar dari ayam.

Kemudian masukkan santan cair hingga mendidih ....barulah masuk santan pekat, asam keping dan garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan supaya santan tidak berketul. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan rasa-rasa dah masak ayam tu boleh matikan api dan hidangkan.

*Kalau nak letak kentang pun boleh...ayu tak letak sebab tiada stok kentang.

12 ulasan:

  1. vavava sedapnya ayu, lamanya tak makan gulai lemak

    BalasPadam
    Balasan
    1. Alhamdulillah...tina,
      sedap sangat gulai lemak ayam ni siap tambah nasi panas lagi tambah ada sambal lada mmg terangkat....

      Padam
  2. Cantik dapur Ayu... kak Amie follower 21, jom meriah-meriahkan dunia masakan tanahair kita ye Ayu

    BalasPadam
    Balasan
    1. terima kasih Amie datang bertandang...dapur ayu kecik jer hehehehe....

      Padam
  3. salam, nak tanya...masa masukkan ayam dengan bahan2 yg ditumbuk tu dalam periuk tak perlu minyak masak ke?

    BalasPadam
  4. Salam...dah cuba resipi ni..mmg menjadi dan sodap sangat..

    BalasPadam
  5. Ape yg terangkatnye??

    BalasPadam
  6. saye nak cuba masak ikut resepi ni nanti :)

    dill.

    BalasPadam
  7. kecur dah tgk ni... inshaAllah nak cuba... tq... :)

    BalasPadam
  8. Knape wall blog nie bercorak tanda soal.. agak susah bg saye yg rabun ni nk bce resepi

    BalasPadam
  9. As salam kak ayu, sy nk cuba resepi kak ayu ni, tq :)

    BalasPadam